Các bước đơn giản làm món dạ dày xào tiêu ớt

Diễn Đàn Ẩm Thực

Từng miếng dạ dày được sơ chế sạch bong, trắng giòn sần sật, được tẩm ướp kỹ càng nên rất đậm đà, lại thêm mùi thơm lừng của hành gừng, vị se cay, ấm nống của tiêu ớt chắc chắn sẽ khiến anh xã mê tít.

Tham khảo: Nấu ăn

Nguyên liệu làm dạ dày xào tiêu ớt:

– Dạ dày lợn: 300gr

– Gừng: 1 nhánh

– Tỏi: 3 – 4 tép

– Tỏi tây: 1 – 2 cọng

– Ớt xanh, ớt đỏ: 3 – 4 quả mỗi loại

– Hành lá: 2 cọng

– Tiêu xay: 1 thìa

– Nước mắm: 1 thìa

– Đường: 1 thìa

– Bột canh: 1 thìa

– Tiêu hạt: một ít

– Dầu ăn, muối…

Cách làm dạ dày xào tiêu ớt

– Bước 1: Dạ dày bóp kỹ với muối rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước, để ráo nước rồi đem ướp cùng chút muối + gừng giã dập, sau đó cho dạ dày vào nồi áp suất (cho cả gừng và muối ướp cùng vào nồi), đổ ngập nước, rồi đậy chặt vung nồi, đun sôi trong vòng khoảng 5 phút thì vớt dạ dày ra tô nước đá để dạ dày giữ được độ trắng và giòn, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước rồi thái thành những miếng mỏng vừa.

– Bước 2: Ớt xanh, đỏ đem rửa sạch, bỏ cuống, rồi thái thành miếng vừa ăn; Tỏi tây rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc dài khoảng 3 – 4 cm; Gừng cạo sạch vỏ, thái lát; Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ; Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.

– Bước 3: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa, sau đó trút hành, gừng, tỏi thái lát vào phi thơm, đến khi thấy dậy mùi thì cho ớt xanh, đỏ thái miếng vào chảo cùng 1 thìa canh bột canh, sau đó đảo đều trong khoảng 1 phút. Đổ tiếp dạ dày vào chảo, đảo nhanh tay rồi nêm 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường + một ít hạt tiêu, đảo đều tay khoảng 2 – 5 phút để dạ dày ngấm đều gia vị thì tắt bếp rồi trút ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

Xem thêm: nấu chè bưởi

Món dạ dày xào tiêu ớt thơm lừng, cay thơm thích hợp cho những bữa cơm ngày thời tiết se lạnh. Từng miếng dạ dày giòn sần sật, thơm lừng vị tiêu, gừng, hành, cùng với vị se cay đặc biệt, không chỉ khiến ông xã mê mệt mà chị em cũng bị cuốn hút.

 

 

 

Không có phản hồi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Diễn Đàn Ẩm Thực
Hướng dẫn chế biến gỏi nha đam tôm tươi #1 cho gia đình

Hướng dẫn chế biến gỏi nha đam tôm tươi #1 cho gia đình. Chuẩn bị Nha đam: 200 gram Cà rốt: 50 gram Dưa leo: 1 trái Tôm sú: 200 gram Húng cây, rau kinh giới Mè rang Ớt sừng Nước cốt chanh Đường Nước mắm chấm Tham khảo: Blog tâm …

Diễn Đàn Ẩm Thực
Bí quyết nấu lẩu bò ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình vào mỗi dịp cuối tuần

Mục chính1 Bí quyết nấu lẩu bò ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình vào mỗi dịp cuối tuần2 Nguyên liệu nấu lẩu bò2.1 Rau ăn lẩu bò2.1.1 Các loại rau nhúng lẩu2.1.2 Các loại nấm nhúng lẩu3 Cách làm nước lẩu bò ngon4 3 cách nấu lẩu bò ngon nhất4.1 …

Diễn Đàn Ẩm Thực
Cách ướp thịt nướng bbq thế nào mới chuẩn nhất?

Món thịt nướng được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, thịt lợn nướng chỉ có thể mê hoặc lòng người khi được ướp đúng cách. Vậy cách ướp thịt nướng bbq thế nào mới chuẩn nhất? Nền ẩm thực của Việt Nam vô cùng …