4 món ăn phổ biến nhưng cũng cần lưu ý vì có thể bị ngộ độc | Sức khỏe

Tin Sức Khỏe

Trứng ốp la

Trứng ốp la là món ưa thích của nhiều người, được chế biến bằng hình thức chiên. Tuy nhiên, môt phần của trứng chưa chín và có thể làm tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn salmonella, theo Reader’s Digest.

Salmonella là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất. Người ăn bị nhiễm khi ăn phải trứng của con gà mái bị nhiễm khuẩn salmonella.

Dù nguy cơ nhiễm salmonella là khá hiếm nhưng những đối tượng như trẻ nhỏ, người già hoặc bất kỳ ai có hệ miễn dịch yếu cần phải đề phòng. Cách tốt để phòng tránh nhiễm khuẩn là hãy luộc thật kỹ trứng.

Cá ngừ

Cá ngừ là món ăn bổ dưỡng. Nhưng khi không được bảo quản đúng cách thì thịt cá ngừ có thể gây ngộ độc scombroid. Khi cá ươn, hàm lượng histamine trong cá sẽ tăng cao và gây ngộ độc thực phẩm.

Triệu chứng của ngộ độc khi ăn cá ngừ là đau bụng, phát ban ở mặt và nhiều nơi trên cơ thể.

Để phòng tránh, các chuyên gia khuyến cáo mọi người nếu ăn cá ngừ ở nhà hàng thì hãy chọn những nơi uy tín. Cá ngừ tươi khi mua về cần phải tươi và được bảo quản tốt.

Dưa leo

Không giống như nhiều loại rau củ khác, dưa leo thường không nấu chín mà được ăn sống và ăn luôn cả vỏ. Chính thói quen này làm tăng nguy cơ bị ngộ độc. Vào năm 2015, Mỹ từng ghi nhận đợt bùng phát nhiễm khuẩn salmonella mà nguyên nhân chính là do ăn dưa leo sống.

Để hạn chế nguy cơ bị ngộ độc, các chuyên gia sức khỏe lưu ý người ăn cần rửa thật sạch dưa leo dù có ăn vỏ hay không. Những vết thâm, đen trên dưa cần được cắt bỏ trước khi ăn, theo Reader’s Digest.

Đậu thận đỏ

Đậu thận đỏ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng lại có chứa chất phytohaemagglutinin có thể gây ngộ độc. Thông thường, chất này sẽ bị phân hủy khi đậu thận đỏ được nấu chín.

Nếu trong quá trình chế biến mà nhiệt độ nóng không thể phân hủy phytohaemagglutinin thì người ăn sẽ đối mặt nguy cơ bị buồn nôn, tiêu chảy do ngộ độc, theo Reader’s Digest.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến cáo khi ăn đậu thận đỏ cần phải luộc đậu trong nước sôi ít nhất 30 phút để đảm bảo an toàn.

Không có phản hồi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tin Sức Khỏe
Chỉ là nghiêng đầu nheo mắt, ai ngờ cô bé mắc ung thư hiếm gặp | Sức khỏe

Huấn luyện viên không biết rõ về Sophie, nhưng anh biết cô là một cầu thủ mạnh mẽ và anh nhận thấy mỗi khi ném bóng, cô lại nghiêng đầu sang trái và nheo mắt, theo Daily Mail. Anh đã trao đổi với bố mẹ cô bé, đề nghị họ cho …

Tin Sức Khỏe
BV ĐH Y dược TP.HCM: Thành lập Khoa Da liễu – Thẩm mỹ da | Sức khỏe

Tiến sĩ – bác sĩ Phạm Văn Tấn, Phó giám đốc BV ĐHYD, nhận định: “Nhu cầu hiện nay của người dân không chỉ có điều trị các bệnh về da mà còn cần làm đẹp, nâng cao chất lượng cuộc sống. Để đáp ứng nhu cầu đó, BV ĐHYD …

Tin Sức Khỏe
Thêm phương pháp điều trị rối loạn cương ‘cứu’ bản lĩnh nam giới | Sức khỏe

Hôm nay (24.6), theo thạc sĩ – bác sĩ Mai Bá Tiến Dũng, Trưởng khoa Nam học, Bệnh viện Bình Dân (TP.HCM): Rối loạn cương là bệnh lý ảnh hưởng đến chất lượng sống của hơn 150 triệu nam giới trên thế giới. Những rối loạn này đe dọa đời …